Mailly Brut Reserve bezieht seine Komplexität aus einer reichhaltigen Mischung von Grundweinen aus über 600 Parzellen, kombiniert mit 30–40 % in Tanks und Eichenfässern gereiften Reserveweinen aus 10 verschiedenen Jahrgängen.
Weinberg
100 % Grand Cru-Traube.
Jahrgang
Manuelle Ernte, Pressen ganzer Trauben
Ausarbeitung
Alkoholische Gärung bei 15 °C und malolaktische Gärung in Edelstahlfässern und -tanks mit Temperaturkontrolle
