Der Untergang kam

Hergestellt aus einer sorgfältigen Auswahl von Syrah, Tempranillo, Merlot und Garnacha und verbrachte 12 Monate in raffinierten französischen Eichenfässern, die ihm eine einzigartige Tiefe und Komplexität verleihen.
Großartiger mediterraner Wein mit einem exquisiten fruchtigen Geschmack und einem eleganten Aromenbouquet voller Noten von reifen Früchten, weichen Tanninen und einem langen und verführerischen Abgang, der Ihren Gaumen erobert.

Eigenschaften
Jahrgang: 2022
Sorten: Syrah, Tempranillo, Garnacha und Merlot
Kalkhaltiger und sandiger Boden
Alkoholgehalt: 14 % vol.
75-cl-Flasche.
Geschützte geografische Angabe (g.g.A.) Castellón

Ausarbeitung
Kalkhaltiger und sandiger Boden mit sandiger Lehmstruktur.
Manuelle Ernte in 10-kg-Kisten mit Traubenauswahl auf dem Feld
20 % der Trauben werden mit Stielen in Fässer gefüllt und der Rest wird vorsichtig entrappt, um das Korn für die Kohlensäuremazeration ganz zu halten und das maximale aromatische Potenzial zu extrahieren.
Gärung in Edelstahltanks für ca. 10 Tage mit sanftem Umpumpen für eine leichte Extraktion.
Vor dem Ende der Gärung gepresst, abgefüllt und ohne Schalen in Edelstahltanks gepresst, wo auch die malolaktische Gärung durchgeführt wird.
In französische Eichenfässer umgefüllt, wo sie 12 Monate lang reifen.
Abfüllung nach Stabilisierung und Filterung.

Verkostungsnotiz
Hübsch Cuvée Weinberge, die in den Bergen von Alto Palancia angebaut werden. Violettrote Farbe, mittlere Schichtschicht. Es ist ein Wein voller Harmonie, Ausgewogenheit und frischer Frucht. In der Nase erkennt man einen zarten Wein voller mediterraner Noten wie Rosmarin, Thymian, Salbei, Lavendel, Pinie und Balsamico-Noten. Die Noten von Erdbeeren und reifen Kirschen sind sehr intensiv und werden von schönen Rauch- und Röstnoten aus der Fassreifung begleitet. Im Mund ist er sehr harmonisch, ausgewogen, voller feiner und frischer Tannine, die ihn noch viele Jahre lang leben lassen. Wein von großer Eleganz, bei dem Ausgewogenheit das Markenzeichen ist.