High Altitude Vineyards Wein 2020
High Altitude Vineyards Wein 2020
Sorte
Hauptsächlich guter Rotwein, es gibt aber auch lose Sorten anderer Sorten wie Albillo Mayor und Garnacha Tinta.
Grad
15 % Vol.
Zucht
12 Monate in Eichenfässern unterschiedlicher Größe, von 225-Liter-Fässern über Bocoyes (600 Liter) bis hin zu Bottichen mit großem Fassungsvermögen.
Weinberg
Extreme Weinberge von Soria, zwischen den Städten Alcubilla und Villálvaro, mit einer großen Weinbautradition. Diese über 950 Meter über dem Meeresspiegel gelegenen Grundstücke befinden sich an der Spitze des Duero, ganz in der Nähe des Urbión, einem Gipfel, der einen großen Einfluss auf das Klima der Region hat. Sie sind auf sandigen Böden und feinem Kies gepflanzt, die auf eisenhaltigem Ton ruhen. Es handelt sich um alte Reben mit geringer Produktion, umgeben von Waldgebieten voller Steineichen, Wacholder und Eichen.
Jahrgang
Manuelle Ernte zwischen dem 29. September und dem 18. Oktober.
Ausarbeitung
Gärung und schonende Mazeration in 15.000-kg-Behältern bei 18 °C für zwei Wochen. Malolaktische Gärung im Edelstahltank.
Aktie
