Selección de viñedos en la comarca del Penedés, situados a 250 metros sobre el nivel del mar
Vendimia
Selección de racimos a mediados de septiembre
Elaboración
Prensado inmediato. Posterior enfriamiento de los mostos y trasiego. Fermentación controlada a temperatura inferior a 16ºC. Finalmente se realiza una crianza corta sobre sus lías finas y se prepara la base para la segunda fermentación
